原創613【天淨沙‧自誇】/【自製應節蘿蔔糕】

一.【天淨沙‧自誇】/凌子卉元曲仿作   炊煙裊裊濛紗。經年勞碌持家。   莫道風雲叱吒。手提刀下。讚連連頂呱呱！   【天淨沙】/馬致遠   枯藤老樹昏鴉。小橋流水平沙。   古道淒風瘦馬。夕陽西下。斷腸人在天涯。 二.【自製應節蘿蔔糕】 　材料：蘿蔔5斤，粘米粉1包(1斤裝)，胡蘿蔔1條。 　配料：江瑤柱，蝦米，腊腸，冬菇，豐儉由您。 　蒜茸，薑茸，胡椒粉少許。 　做法：1.蒜頭暴香,再把配料下鍋炒香備用。 　2.蘿蔔,胡蘿蔔刨絲。 　3.榨取蘿蔔水，粘米粉倒入攪拌成粉浆備用。 　4.蘿蔔,胡蘿蔔下鍋煮軟，依次把配料，胡椒粉， 　鹽，雞粉調味。粉浆倒入攪匀。 　5.備糕盆，搽少許食油，將蘿蔔粉浆倒入， 　隔水蒸2小時，糕面用芹菜配料點綴，就大功告成。 　*秘訣：此製法勿需加水,水份取自蘿蔔本身之水份已足夠， 　　如果再加二湯匙鷹粟粉或木薯粉就更彈牙，口感更佳。  配料↓ 炒好的配料↓ 冬菇↓ 胡椒粉↓ 薑茸↓ 蒜茸↓ 腊腸↓ 蝦米 江瑤柱↓ 蘿蔔絲↓ 胡蘿蔔絲↓ 拌勻的粉漿↓ 蒸好的蘿蔔糕↓ 請品嚐 ↓ 2014 Happy New Year 新年祝福歌~祝福大家~新年快樂！ 謝謝瀏覽，祝大家新春愉快， 身體健康，諸事如意！ 凌子卉致意 25.1.2014