原創 32【簡易黃薑飯】
心血來潮，子卉廚房做味飯，名之曰：「黃薑飯」（Nasi kuning，Yellow rice)。這味飯，製作過程好復雜，子卉將之簡化，一樣好惹味。
(一)材料：米、椰汁（四百毫升裝）、香茅、檸檬葉，外加一包黃薑飯配料，椰汁可以一罐兩用。
（二）黃薑飯煮法：
1.電飯煲煲飯，約四杯米。煲飯時，下椰汁半罐（約二百毫升，水減二百毫升）、香茅、檸檬葉。
2.飯熟下黃薑飯配料(見圖)，蓋蓋焗片刻，開蓋攪匀。原先的白飯，就變成金黃色香噴噴的黃薑飯了。下米時，如果再加點新鮮黃薑，味道就更香了 。
（三）椰汁雜菜湯煮法（椰汁雜菜湯番名曰：Sambal goreng basah）：
是用一包湯包（見圖）煲成的。
1.先煲滾兩碗水，水滾依次下湯料、彿手瓜（切粒）、玉豆或青豆（切短段），滾起煮片刻；
2.再下煎豆腐（切粒）、煎豆餅（切粒）、中蝦；
3.見材料熟透，最後下另半罐（二百毫升）椰汁，一滾起就熄火，再撒點蔥花、紅椒絲即成。
*這味湯不宜太多水，與其說湯，不如叫汁更恰當。
（四）薯仔餅煮法：
薯仔餅都好惹味。做法簡單，只要把薯仔烚熟，壓成茸，加免治牛肉、切碎芹菜、荳蔻粉、鹽撈匀，整成一團團，沾雞蛋漿煎至金黃色即成。
黃薑飯配以雞翼、牛扒、薯仔餅、雜菜椰汁湯來吃，別有一番風味。
香噴噴黃薑飯↓
黃薑飯↓
牛扒↓
(可隨意烹調，子卉用芫荽籽、楜椒粉、蒜泥、豉油調味）
馬領薯餅（薯仔餅）↓
椰汁雜菜湯（Sambal
goreng basah）↓
炸雞翼↓
（可隨意烹調，子卉用腐乳調味）
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