2015年1月7日星期三

【七絕‧蘿蔔水晶卷】



【七絕‧蘿蔔水晶卷】
家常蘿蔔水晶卷,
蟹柳花菰躺裡邊,
火腿西芹舒不盡,
玻璃茨汁笑盈牽。



吟吟詩   試試做   蘿蔔水晶卷

一. 材料:
蘿蔔1條,厚切火腿1片,西芹2枝條,冬菰5,6個,蟹柳1包。 

二.  做法:
1. 白蘿蔔用削皮刀,削成薄片,汆水備用;
2. 厚切火腿切條,蟹柳一分為二。西芹切條狀汆水,冬菰浸軟切條;
3. 把材料看圖包好,排在碟上蒸3045分鐘(視多少而論)。
4. 勾玻璃芡淋上即可。玻璃芡用:蠔油、生抽、糖、生粉、水勾成。


白蘿蔔削成薄片↑           備用材料

材料置於蘿蔔薄片↑        捲起蘿蔔薄片↑

整齊排列蒸碟上↑  蒸30分鐘後熟透 勾茨即成↑


吃了小食聽聽歌,鄧麗君為我們演唱~梅花



凌子卉 7.1.2015.