原創 382【水蒸三色蛋】
今天做水蒸三色蛋，簡單易做，包您成功。
材料：生鹹蛋3隻、皮蛋3隻、雞蛋5隻、糖少許、米酒 30CC
作法
1.皮蛋煮至蛋黃凝固後去殼切小塊；
2.生鹹蛋將蛋白和蛋黃分開，蛋黃對切；
3.雞蛋蛋白及蛋黃分開，蛋黃打散；
4.將鹹蛋白、雞蛋白和米酒、糖打勻備用。
5.取一容器、下皮蛋丁鋪底，再倒入作法4的蛋液、入蒸鍋蒸小火約15分鐘後，淋上雞蛋黃，再鋪上鹹蛋黃，續蒸以小火約12分鐘後即可起鍋，待冷切片即可。
＊溫馨提示：三隻鹹蛋白別全下，取一半分量就可以了，否則會太鹹。
材料↓
蒸熟了↓
脫模↓
待冷卻後切片↓
歌曲欣賞：
月满西楼 - 童丽
凌子卉 25.5.2015.
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